Beschrijving

Familie van peterselie, maar waarvan de wortel wordt gegeten. 
Smaakt naar peterselie/knolselder. 
Veel vitamine B en C. 

​

Hoe oogsten? 

Met de schup voorzichtig uitsteken. 
Laat het loof er best gedeeltelijk aan, dan bewaren ze beter. 

​

Hoe klaarmaken? 

Bereiden als pastinaak of wortelen. 
Vooral in sudderpotten en soepen. 
Het loof kan eventueel als platte peterselie gebruikt worden. 

​

> Ga terug naar de groentewijzer

​