Beschrijving

Ganzenvoetfamilie. 
Uit de bietknol wordt ook de kleurstofbetanine gewonnen, dat gebruikt wordt voor het kleuren van gerechten. 
Voedingswaarden / 100 gram verse rode biet: energetische waarde 43kcal, water 86,9 gram, eiwit 2gram, koolhydraat 7 gram, suikers 6 gram, vezel 2,9 gram, vit B1, B2, B6, B11, C. 

​

Hoe oogsten? 

Bieten uittrekken en eventueel loof wat inkorten. 

​

Hoe klaarmaken? 

De rode biet wordt als knol als groente gegeten, dikten zowel rauw geraspt, gekookt als opgelegd. 
Rauw geraspt kan er een aardsmaak aanwezig zijn. 
Rode bieten zijn ook geschikt voor soepen. 

Ook lekker geroosterd in de oven met balsamico.

​

> Ga terug naar de groentewijzer

> Bekijk onze recepten met rode biet

​