Beschrijving

Familie van look en ajuin. 
Veel vitamine B6, kalium, vezels en foliumzuur. 
Meeste vitamines en mineralen zitten in het groene gedeelte! 

Oude groente, al gegeten bij de Egyptenaren. 

​

Hoe oogsten? 

Met de schop langs de prei steken, vrij diep. 
De schup dan omlaag trekken en zo de prei lostrekken uit de grond. 
Snij de wortels en trek het buitenste blad er eventueel al af. 

​

Hoe klaarmaken? 

Basis ingrediënt voor soepen en bouillons. 
Ook gestoofd en gestoomd heel lekker. 
Veel met vis. 
Quiches, ovenschotels,...

​

> Ga terug naar de groentewijzer

> Bekijk onze recepten met prei

​