Patisson soep met mais en broccoli
- hetblokhuis
- 15 jun 2021
- 1 minuten om te lezen
Ingrediënten
1 prei
2 teentjes knoflook
2 theelepels gedroogde dragon
1 maiskolf
1 grote patisson (of gewone courgette)
halve broccoli
1, 25 liter water
1,5 eetlepel mosterd
2,5 blokje groenten bouillon
Bereiding
Was de patisson goed en snijd hem in vieren. Verwijder de pitten en snijd hem in grove stukken.
Snipper de ui en de knoflook. Snijd de prei in halve ringen en was goed. Was de halve broccoli en snijd in grove stukken.
Zet een ruime pan met water op (waar de maiskolf in kan) en breng aan de kook. Voeg geen zout toe (wordt de mais taai van) maar wel een theelepel suiker.
Maak de maiskolf schoon, verwijder alle bladeren en slierten goed. Kook in 20 minuten gaar en laat afkoelen.
Zet een flinke pan met dikke bodem op middelhoog vuur. Voeg de ui, prei, knoflook en de dragon toe en fruit in een paar minuten aan.
Voeg daarna de pompoen en de broccoli toe en laat 5 minuten meebakken terwijl je regelmatig roert.
Voeg het water en de bouillon toe en breng aan de kook.
Laat 25 minuten doorkoken.
Pureer de soep glad met de staafmixer.
Voeg daarna de mosterd toe en breng verder op smaak met zout en peper.
Snijd met een scherp mes de mais van de kolf af en voeg de maiskorrels als laatste toe aan de soep.
Bron: Aan tafel bij Anna
Wat een mooie manier om te ontspannen, een boek lezen of een wandeling maken in de frisse lucht! Dat klinkt heerlijk na een drukke werkdag in de keuken, zeker als je voor kleuters kookt. Het is belangrijk om wat tijd voor jezelf te nemen en echt even tot rust te komen. Naast de wandelingen en boeken zou je misschien ook kunnen proberen met mindfulness of yoga oefeningen om helemaal te ontspannen. Er zijn ook apps die je kunnen helpen bij ademhalingsoefeningen en meditatie, die ideaal zijn na een lange werkdag.
Wat ik ook kan aanraden is deze online game ChaCha Bets - meer leren. Het klinkt misschien wat ongebruikelijk, maar het kan echt helpen om je hoofd even helemaal van…
Oh, dit recept ziet er zo lekker en gezond uit! Ik ga het zeker onthouden, het is perfect voor het herfstseizoen, wanneer je zin hebt in iets warms en lekkers. Bovendien is de combinatie van groenten en de heerlijke neutrale zoetheid van de pompoen vast heel gezond. Ik werk als kok in een kleuterschool, dus ik maak vaak dit soort gerechten klaar voor de kinderen. Maar na al dat harde werk ben ik altijd erg moe: de hele dag op de been, in de keuken, met kinderen die veel aandacht vragen.
Hoe ontspan jij na het werk? Ik probeer tijd te vinden om te ontspannen, soms lees ik een boek of maak ik gewoon een wandeling in de frisse lucht.…