Ingrediënten:
- 1 ajuin
- bussel warmoes
- 2 tomaten
- 2 eieren
- Peper, zout, kerriepoeder, olijfolie
Bereiding:
- Pel de ajuin en snipper fijn. Stoof in olijfolie
- Was de warmoes en snij de stelen en bladeren in reepjes, stoof dan mee met de ajuin
- Snij de tomaten in stukken en stoof ook mee
- Kruid alles met peper, zout en kerriepoeder en meng eens goed
- Breek er dan de eieren overheen en kruid die nog wat extra met pezo
- Doe er een deksel op en laat een 5-10-tal minuten zacht pruttelen tot de eieren gebakken zijn. Een heerlijke en gezonde lunch met een stukje lekker desembrood erbij !
Comments