OREGANO
De wilde marjolein is een vaste plant uit de lipbloemfamilie. Wilde marjolein staat in supermarkten en tuincentra beter bekend als oregano, maar wordt ook palingkruid genoemd.
Oregano is onder meer bekend uit de Italiaanse en Griekse keuken vanwege de karakteristieke geur en smaak.
Bij oregano wordt het blad gebruikt. De hoeveelheid zon heeft een directe invloed op de smaak van de plant. De plant bloeit van juli tot in september.
Hoe oogsten?
Takjes afsnijden.
Hoe klaarmaken?
De wilde marjolein heeft een kruidige, licht zoete smaak. Het is ook een sterk geurend kruid. Het is een van de bestanddelen van pizzakruiden.
De etherische olie van wilde marjolein (oregano) is rijk aan carvacrol, waardoor olie antiseptische eigenschappen heeft.
Voedingswaarde: vitamine A & B1, kalium & calcium, fosfor.
> Ga terug naar de groentewijzer
