Beschrijving

Lavas is een kruidachtige plant uit de schermbloemenfamilie. De plant is ook wel bekend onder de naam maggiplant, hoewel het geen ingrediënt is van het originele recept van Maggi. De plant groeit alleen op zeer voedzame grond, is waterminnen en kan hoger dan twee meter worden. Lavas heeft holle stengels en grote schermen. 

​

Hoe oogsten? 

Blaadjes plukken. 

​

Hoe klaarmaken? 

Gebruik met mate, sterke smaak. Zowel de bladeren als de zaden worden gebruikt in de keuken en hebben een selderijachtige smaak. Bladeren worden gebruikt in stoofpotten, salades, sauzen en soepen. Het zaad wordt gebruikt om broodsmaak te geven. Lavas kan gebruikt worden als smaakversterker. 

​

> Ga terug naar de groentewijzer

​