Beschrijving

Verwant aan boerenkool. 
Bevat zéér veel vitamines en mineralen, vooral calcium en ijzer. 
Doet beetje denken aan een palmboompje, vandaar de naam. 

​

Hoe oogsten? 

De onderste bladeren afplukken van de stam, zo kunnen de bovenste verder groeien. De kop NIET uit de plant snijden (behalve heel op het einde van de teelt), want dan stopt de groei. 

​

Hoe klaarmaken? 

Het blad fijnsnijden. 
Stomen of wokken en eten als spinazie. 
Of stoven in boter. 
Ook lekker in veel winter-gerechten: met worst, gehakt, stamppotten, in pasta's, etc. 

​

> Ga terug naar de groentewijzer

​