Aubergine

Aubergines zijn de vruchten van de eierplant. De meest bekende soort is de grote paarse, ovaalvormige aubergine, maar er bestaan ook witte en gele varianten. Ze zijn caloriearm en bevatten veel vitamine C, B, caroteen en ijzer.

Knip de steel door met snoeischaar. Snijden is moeilijker. Enkel dikke vruchten knippen (>20cm)

Het is niet nodig om de vrucht te schillen. De aubergine wordt hoofdzakelijk warm bereid. Je kan ze stoven, bakken, frituren en gratineren. Aubergine past goed bij mediterrane gerechten.

Keer terug naar de groentenwijzer Keer terug naar de groentenwijzer
X
Nieuwsbrief

Schrijf je in op onze nieuwsbrief !

X
Nieuwsbrief